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Réveillon de la saint Sylvestre à Aups..
REVEILLON ST SYLVESTRE
Centre Culturel à Aups
Réservation au magasin
65 € par adulte et 55 € par adulte adhérent à l'AAA
10 € par enfant
Comme promis voici le menu :
Punch maison et ses amuses bouches
L'assiette de foie gras, chutney de mangue, confit d'oignons et ses toasts
Et son verre de vin blanc douceur du rocher de Cotignac
Le sauté de cerf grand veneur
Ecraséé de pomme de terre truffée et gratin de légumes
L'assiette du berger et son mesclun
L'entremet mandarine nougat et son coulis de fruits rouges
Café et sa douceur chocolat
Et pour les plus courageux la soupe à l'oignon!!!
Vin rouge, rosé, champagne, cotillons et ambiance garantie avec avant première spectacle cabaret et pour fiinir soirée dj!!!
SOIREE ORGANISEE PAR L'ASSOCIATION ANIMATION AUPSOISE
tous les bénéfices reviendront bien sûr à l'association pour continuer d'animer le village!
On vous attend nombreux!!!!
BUFFET DE FETES A 25 € PAR PERSONNE
BUFFET SPECIAL FETES
A 25 € PAR PERSONNE
APERITIF
Le méli-mélo de mini verrines et cuillères gourmandes
Le pain surprise et ses petits feuilletés divers
L’assortiment de petits canapés
BUFFET FROID
Le foie gras accompagné de sa purée d’oignons confits, confiture de figues et ses toasts
Le Saumon fumé accompagné de ses petits toasts
L’assortiment de charcuterie fine et ses condiments
La salade Périgourdine
(Mesclun, tomate cerise, gésiers, magret de canard,
Dés de foie gras croûtons)
La terrine de st jacques et sa crême ciboulette
Le rôti de veau en fines tranches
Et sa sauce crème d’épinards
Le rôti de bœuf farci aux morilles en fines en fines tranches
Et sa sauce crème forestière
Les petits flans de légumes
Le plateau de fromage
DESSERT AU CHOIX
Le fondant au caramel
Le feuillantine chocolat
L'entremet poire caramel
L'entremet mandarine nougat
Le moelleux aux marrons
La poire à la menthe
MENU DE FETES A 25 € PAR PERSONNE
MENU SPECIAL FETES AVEC PLAT CHAUD
A 25 € PAR PERSONNE
APERITIF
Le méli-mélo de mini verrines et cuillères gourmandes
Le pain surprise et ses petits feuilletés divers
L’assortiment de petits canapés
Entrées au choix
L’assiette de foie gras truffé et ses condiments
La bouchée à la reine aux gambas
L’assiette gourmande terre-mer, copeaux de truffe
Le friand aux morilles et cèpes
La coquille St Jacques gratinée
La verrine aux deux saumons
Plats au choix
Le Sauté de cerf grand veneur
Le mijoté de veau aux morilles et truffes
Le Suprême de pintade aux marrons et truffes
Le magret de canard aux figues
Le pavé de saumon aux baies roses
La lotte à l’armoricaine
Accompagnement au choix
Ecrasée de pomme de terre au foie gras et flan de légumes
Ou
Riz sauvage et flan de légumes
Le plateau de fromage
Desserts au choix
Le fondant au caramel
Le feuillantine chocolat
L'entremet poire caramel
L'entremet mandarine nougat
Le moelleux aux marrons
La poire à la menthe
