Réveillon de la saint Sylvestre à Aups..

REVEILLON ST SYLVESTRE

Centre Culturel à Aups

 

Réservation au magasin

 

65 €  par adulte et 55 € par adulte adhérent à l'AAA

10 € par enfant

 

Comme promis voici le menu :

 

Punch maison et ses amuses bouches

 

 

L'assiette de foie gras, chutney de mangue, confit d'oignons et ses toasts

Et son verre de vin blanc douceur du rocher de Cotignac

 

 

Le sauté de cerf grand veneur

Ecraséé de pomme de terre truffée et gratin de légumes

 

L'assiette du berger et son mesclun

 

L'entremet mandarine nougat et son coulis de fruits rouges

 

Café et sa douceur chocolat

 

Et pour les plus courageux la soupe à l'oignon!!!

 

Vin rouge, rosé, champagne, cotillons et ambiance garantie avec avant première spectacle cabaret et  pour fiinir soirée dj!!! 

 

SOIREE ORGANISEE PAR L'ASSOCIATION ANIMATION AUPSOISE

tous les bénéfices reviendront bien sûr à l'association pour continuer d'animer le village!

On vous attend nombreux!!!!

 

 

 

 

 

BUFFET DE FETES A 25 € PAR PERSONNE

BUFFET SPECIAL FETES

A 25 € PAR PERSONNE

APERITIF

Le méli-mélo de mini verrines et cuillères gourmandes

Le pain surprise et ses petits feuilletés divers

L’assortiment de petits canapés

 

BUFFET FROID

Le foie gras accompagné de sa purée d’oignons confits, confiture de figues et ses toasts

 

Le Saumon fumé accompagné de ses petits toasts

 

L’assortiment de charcuterie fine et ses condiments

 

La salade Périgourdine

(Mesclun,  tomate cerise, gésiers, magret de canard,

 Dés de foie gras croûtons)

 

La terrine de st jacques et sa crême ciboulette

 

Le rôti de veau en fines tranches

 Et sa sauce crème d’épinards

 

Le rôti de bœuf  farci aux morilles en fines en fines tranches

 Et sa sauce crème forestière

 

Les petits flans de légumes

 

Le plateau de fromage

 

DESSERT AU CHOIX

Le fondant au caramel

Le feuillantine chocolat

L'entremet poire caramel

L'entremet mandarine nougat 

Le moelleux aux marrons

La poire à la menthe

MENU DE FETES A 25 € PAR PERSONNE

MENU SPECIAL FETES AVEC PLAT CHAUD

A 25 € PAR PERSONNE

 

APERITIF

Le méli-mélo de mini verrines et cuillères gourmandes

Le pain surprise et ses petits feuilletés divers

L’assortiment de petits canapés


Entrées au choix

L’assiette de foie gras truffé et ses condiments

La bouchée à la reine aux gambas

L’assiette gourmande terre-mer, copeaux de truffe

Le friand aux  morilles et cèpes

La coquille St Jacques gratinée

La verrine aux deux saumons


Plats au choix

Le Sauté de cerf grand veneur

Le mijoté de veau aux morilles et truffes

Le Suprême de pintade aux marrons et truffes

Le magret de canard aux figues

Le pavé de saumon aux baies roses

La lotte à l’armoricaine

 

Accompagnement au choix

Ecrasée de pomme de terre au foie gras et flan de légumes

Ou

Riz sauvage et flan de légumes

 

Le plateau de fromage

 

Desserts au choix

Le fondant au caramel

Le feuillantine chocolat

L'entremet poire caramel

L'entremet mandarine nougat

Le moelleux aux marrons

La poire à la menthe