MENU SPECIAL REVEILLON A 22,50 €

MENU SPECIAL REVEILLON

 A 22,50 € PAR PERSONNE

Apéritif

Le méli mélo de mini verrines et cuillères gourmandes

Le pain surprise et ses petits feuilletés divers

L’assortiment de petits canapés

Entrées au choix

L’assiette gourmande terre-mer

(mesclun, foie gras, magret fumé, saumon fumé)

La bouchée à la reine aux fruits de mer

Le friand aux morilles et cèpes

La terrine de sanglier aux pruneaux

L’assiette de foie gras et ses condiments

  La Coquille st Jacques gratinée

La verrine fraîcheur au saumon

 Plats au choix

 Le Sauté de cerf au grand veneur

Le Médaillon de veau aux morilles

Le Suprême de volaille aux cèpes

Le tournedos de canard aux figues

Les filets de caille sauce Périgueux

La papillote de rougets et julienne de légumes

La nage de gambas et saumon

La lotte à l’armoricaine

 Accompagnement au choix

Ecrasée de purée au foie gras et flan de légumes

ou

 Riz sauvage et flan de légumes

 Desserts au choix

 Le délice au chocolat

L’entremet poire caramel

Le moelleux aux marrons

La poire à la menthe

 Le fondant caramel

Mignardises OFFERTES pour toute commande

avant le 15 décembre 2012

 

Pour vos fêtes de fin d'année réussies :

Nous vous proposons entre autres, pour vos menus de fêtes de fin d’année :

 

 Pour vos apéritifs :

Feuilletés, canapés, mini bouchées gourmandes, verrines et autres amuse bouches…

 

Pour vos entrées :

Foie gras de canard maison

Coquille st Jacques  gratinée au basilic

Tartare de dorade à la menthe

Saumon frais mariné au gros sel  

Plateaux de coquillages divers ou d’huîtres

Assortiment de sushis

Crabe farci…

 

Pour vos plats :

Sauté de cerf sauce grand veneur

Daube d’antilope

Filets de cailles aux Cèpes 

Délice de canard mendiant abricots et figues

Suprême de pintade aux marrons

Chapons, oies ou dindes farcis

Papillote de saumon

Brochettes de gambas et sa sauce citronnée

Arpège de rouget-barbet façon méditérranéenne…

 

Pour vos desserts :

Truffon chocolat

Tiramisu, Bûche chocolat

Délice caramel, Tulipe mousse pistache et framboise

Assortiment de migniardises …

 

 

ET AUSSI TOUTES VOS AUTRES ENVIES SUR COMMANDE !

Possibilité de vous proposer des menus tout compris selon vos envies et votre budget, n’hésitez pas à nous contacter !

BUFFET SPECIAL REVEILLONS

BUFFET SPECIAL REVEILLONS

Proposition à 22,50 € par adulte

 

APERITIF

Le méli mélo de mini verrines et cuillères gourmandes

Le pain surprise et ses petits feuilletés divers

L’assortiment de petits canapés

 

BUFFET FROID

Le foie gras accompagné de sa purée d’oignons confits,

confiture de figues et ses toasts

 

Le Saumon fumé accompagné de ses petits toasts

 

La salade Périgourdine

(mesclun,  tomate cerise, gésiers, magret de canard, dés de foie gras croûtons)

 

L’aspic de rougets et ses petits légumes

 

La terrine de sanglier aux pruneaux

 

Le filet mignon de porc farci à la julienne de légumes

 

Le rôti de bœuf farci aux morilles

 

Les petits flans de légumes

 

 DESSERT AU CHOIX

Le délice au chocolat

L’entremet poire caramel

Le moelleux aux marrons

La poire à la menthe

 Le fondant caramel

Mignardises OFFERTES pour toute commande

avant le 15 décembre 2012