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MENU SPECIAL REVEILLON A 22,50 €
MENU SPECIAL REVEILLON
A 22,50 € PAR PERSONNE
Apéritif
Le méli mélo de mini verrines et cuillères gourmandes
Le pain surprise et ses petits feuilletés divers
L’assortiment de petits canapés
Entrées au choix
L’assiette gourmande terre-mer
(mesclun, foie gras, magret fumé, saumon fumé)
La bouchée à la reine aux fruits de mer
Le friand aux morilles et cèpes
La terrine de sanglier aux pruneaux
L’assiette de foie gras et ses condiments
La Coquille st Jacques gratinée
La verrine fraîcheur au saumon
Plats au choix
Le Sauté de cerf au grand veneur
Le Médaillon de veau aux morilles
Le Suprême de volaille aux cèpes
Le tournedos de canard aux figues
Les filets de caille sauce Périgueux
La papillote de rougets et julienne de légumes
La nage de gambas et saumon
La lotte à l’armoricaine
Accompagnement au choix
Ecrasée de purée au foie gras et flan de légumes
ou
Riz sauvage et flan de légumes
Desserts au choix
Le délice au chocolat
L’entremet poire caramel
Le moelleux aux marrons
La poire à la menthe
Le fondant caramel
Mignardises OFFERTES pour toute commande
avant le 15 décembre 2012
Pour vos fêtes de fin d'année réussies :
Nous vous proposons entre autres, pour vos menus de fêtes de fin d’année :
Pour vos apéritifs :
Feuilletés, canapés, mini bouchées gourmandes, verrines et autres amuse bouches…
Pour vos entrées :
Foie gras de canard maison
Coquille st Jacques gratinée au basilic
Tartare de dorade à la menthe
Saumon frais mariné au gros sel
Plateaux de coquillages divers ou d’huîtres
Assortiment de sushis
Crabe farci…
Pour vos plats :
Sauté de cerf sauce grand veneur
Daube d’antilope
Filets de cailles aux Cèpes
Délice de canard mendiant abricots et figues
Suprême de pintade aux marrons
Chapons, oies ou dindes farcis
Papillote de saumon
Brochettes de gambas et sa sauce citronnée
Arpège de rouget-barbet façon méditérranéenne…
Pour vos desserts :
Truffon chocolat
Tiramisu, Bûche chocolat
Délice caramel, Tulipe mousse pistache et framboise
Assortiment de migniardises …
ET AUSSI TOUTES VOS AUTRES ENVIES SUR COMMANDE !
Possibilité de vous proposer des menus tout compris selon vos envies et votre budget, n’hésitez pas à nous contacter !
BUFFET SPECIAL REVEILLONS
BUFFET SPECIAL REVEILLONS
Proposition à 22,50 € par adulte
APERITIF
Le méli mélo de mini verrines et cuillères gourmandes
Le pain surprise et ses petits feuilletés divers
L’assortiment de petits canapés
BUFFET FROID
Le foie gras accompagné de sa purée d’oignons confits,
confiture de figues et ses toasts
Le Saumon fumé accompagné de ses petits toasts
La salade Périgourdine
(mesclun, tomate cerise, gésiers, magret de canard, dés de foie gras croûtons)
L’aspic de rougets et ses petits légumes
La terrine de sanglier aux pruneaux
Le filet mignon de porc farci à la julienne de légumes
Le rôti de bœuf farci aux morilles
Les petits flans de légumes
DESSERT AU CHOIX
Le délice au chocolat
L’entremet poire caramel
Le moelleux aux marrons
La poire à la menthe
Le fondant caramel
Mignardises OFFERTES pour toute commande
avant le 15 décembre 2012
